Risoles Ngintip

Ide buat ini aku dapat dari blognya mba Nining.....udah lama banget tapi baru berkesempatan dibuat untuk dibawa ke arisan keluarga suami hari Minggu kemarin.
Kulitnya pake resep dari tabloid saji, hasil jadinya sekitar 50 lembar kulit risoles yang gurih.....isiannya disesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di rumah.

Begini nih penampakan si risoles ngintip....kenapa ngintip karena ada daun selada yang menyembul keluar dari balik gulungan kulit risoles....jadinya centil deh :D

risoles ngintip yang centil :)

Yukkss....belajar buat di rumah masing-masing....kalau males, boleh kok di order ke aku, minimal 20 buah ya.

Risoles Ngintip
sumber: tabloid saji dan blognya mbak Nining

Bahan:
Kulit risoles:
1400 ml susu cair/air juga bole...kalo mau lebih ekonomis
500 gr terigu protein sedang....atau yg lbh dikenal dengan sebutan tepung segitiga biru
200 gr telur, alias sekitar 4 butir telur
2 bks kaldu bubuk....terserah mau merk apa aja
200 gr margarin dicairkan....kalo ga punya pake minyak goreng juga bole

Cara:
nah bahan-bahan diatas tadi diaduk rata dan setelah tercampur rata diamkan sejenak 10 menit...biar menyatu....tapi kalo mau langsung dimasak bole aja.

Isian:
1 buah bawang bombay, dicacah kotak-kotak....punyanya bawang merah, bole pake itu
4 siung bawang putih, geprek dan dicacah juga
250 gr daging giling, beli di tukang daging yakkk
4 buah wortel, dipotong kotak-kotak kecil.....aku pake wortel import yg gede-gede
100 ml air
lada bubuk, secukupnya
pala bubuk, secukupnya
garam, secukupnya...kira-kira 2 sdt
gula, secukupnya
kecap manis secukupnya
2 sdm seledri cincang

Cara:
- Tumis bawang bombay/bwg merah hingga layu dan wangi, masukkan bawang putih, masak hingga wangi.
- Masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna kemudian masukkan wortel, aduk rata.
- Beri air dan masukkan garam, lada, pala dan kecap manis....aduk rata....diiicip ya sampai pas rasanya.
- Boleh ditambahkan gula sedikit biar lebih sedap dan gurih. masak hingga matang
- Setelah matang, airnya berkurang beri seledri cincang, aduk rata.
- Terakhir supaya menyatu, diberi larutan maizena 2 sdm....fungsinya menyerap sisa air yg masih ada supaya pas diisi ke kulitnya ga jadi basah.

Penyelesaian:
Buat dadar di wajan anti lengket....setelah matang langsung diisi dengan isian dan digulung kemudian diselipkan selada di salah satu sisi.....bisa dimengerti kan :)
Lakukan sampai seluruh adonan habis.

Selamat mencoba

Cupcake tiers for Aimee Bday

Laporan lama yang belum dipajang. Cupcake tiers ini pesanan dari teman lama, Rumi yang meng-add pin BB ku. Ga nyangka setelah ngobrol di bbm berbuah orderan buat ultah keponakanannya, 7 April 2012.

Senangnya pas nganter pesanan ini, bisa ketemu dengan Om Buntaran dan Tante Mem, mereka berdua adalah sahabat dari orangtuaku semasa tinggal di Duri - Pekanbaru.

Oiya.....tiersnya aku buat sendiri menggunakan papan kue bentuk bulat diameter 25 cm dan pipa tengahnya menggunakan streofoam.

Logo baru...semangat baru :)

Hari ini tanggal 13 Oktober 2012, tanggal ulang tahun mami, jika beliau masih ada maka akan berulang tahun yang ke-79 :'( semoga mami dan papi tenang disana...Al-Fatihah......amin YRA.

Tadi pagi aku pergi ke Benhil sama Nadhif dan Thyo, mau cetak kartu nama dan stiker yang sudah didesain keponakanku, mbak Bella...makasih ya mbak. Yaa....tanggal 13 Oktober ini, aku niatkan untuk launching....ihhh gaya deh.....logo usaha kulinerku. Atas masukan dari ponakan-ponakanku yg pinter-pinter....mereka menyarankan aku ganti nama dagang yang simpel dan gampang diingat orang. Emang sih kalo dipikir-pikir setiap orang nanya, aku kesusahan nyebut merek dagangku sebelumnya "MReka Pattisarie".

Jadi di tanggal ini, 13 Oktober 2012 yang sengaja aku pilih untuk menghormati almarhumah mami dengan segala keahliannya di bidang kuliner yang sangat aku kagumi......inilah dia logo dan merek dagang yang akan kupakai "Mama Reka Homemade Cakes & Cookies"

Logo ini menggambarkan anak kecil yang sangat suka dengan semua kue dan cookies buatan ibunya...seperti anak-anakku. Kenapa anak perempuan ? ya lucu aja...jadi ingat aku semasa kecil, berambut panjang, berponi dan sering dikuncir ekor kuda :)

Semoga perubahan ini makin memantapkan aku lebih serius mengembangkan usaha kuliner seperti mami ...aamiin...aamiin....aamiin YRA.

Untuk alamat website aku masih menggunakan alamat: http://mreka-pattiserie.blogspot.com ;)

Marabahan, 13 Oktober 2012 -  22.00 wib

Bropang tabur keju

Pesanan perdana dari teman kantor, Nenny berupa brownis panggang coklat....requestnya dikasih parutan keju ya mbak di atas...baiklah teman :)
Bikinnya pulang dari nonton film Hunger Games sama Ira,....filmnya keren dan durasinya juga cukup lama sekitar 140 menit....jadilah sampai rumah jam 9 malam. Mandi dan sholat dulu, akhirnya mulai jam 21.30 malam......pilihan jatuh ke bropang pennylane NCC yg terkenal itu.....mudah, dan cepat bikinnya.

Akhirnya selesai jam 11 malam....kuenya dibiarkan di loyang sampai pagi. Baru deh paginya di kasih parutan keju....ini dia penampakan. Kejunya menutupi seluruh bropang coklat....looks yummy dan wangi coklatnya tiu lhoooo

Laporan borongan :)

Hehehehe...judule itu :D
Langsung melaporkan beberapa kue yang aku bikin di bulan Januari dan Februari 2012. Di kiri ini cupcake untuk ultah ke-2 ponakanku, Galesca. Base cakenya resep brokus NCC tapi aku panggang....yummy juga dan coklatnya pekat banget.
Dihias dengan butter cream warna-warni menggunakan spuit bintang aneka ukuran (ukuran sedang dan besar). Format hiasan.....suka-suka aku aja ya ga ada pakem tertentu yg penting rame soale buat anak kecil.

 Kalau yang disamping kanan, ini kue ultah Nadhif ke-10, minimalis dengan tambahan spinkle warna-warni.....benar-benar andalanku buat menghias kue :)
Base cake-nya pake brokus NCC.....tau nih aku lagi demen banget pake resep yang satu ini, simple dan anti gagal....alhamdullilah yaaa :)
Sejak dibikin sore dan tiup lilin malamnya....kue ini langsung habis separonya.....setelah itu pada berebutan untuk potongan terakhir......kurang dari 24 jam ludes tuh kue..luarrr biasa cowo-cowo ku ini :D

My birthday Boy - Nadhif

Nah kalo yang ini, aku bikin tadi malam dan dihias minimalis tadi pagi untuk bekal anak-anak ke sekolah. Mereka diwajibkan bawa kue untuk dikumpulkan di sekolah dan nanti dibagi-bagikan dan tukeran kue dengan teman sekolah yang lain dalam rangka Maulid Nabi.
Base cakenya brokus NCC lagiii...i love this recipe..thanks bu Fatmah, tapi pake cetakan bolu kukus, maka si cupcake jadi keliatan langsing.
Biar cantik dikasih toping BC zig-zag dan spinkle warna-warni....cantik kannn ???? :)

CC for Idzul Birthday

Mau cerita yaaaa......

Ini salah satu order dari teman kantorku, cupcake untuk anaknya yang berulang tahun dan mau dibawa ke sekolah. Pertama nanya ke aku apa bisa bikin kue seperti yang dilihatnya di blog Fleur.....waduhhhh bakul kuenya masih amatiran soale disuruh plek sama persis belum berani....so aku tolak secara halus daripada nanti kecewa ga sesuai harapan :D

Okelah, kalau gitu bikin pakai swirl dan dikasih ceri bisa ya, soale si anak terinspirasi dari buku ceritanya yang ada gambar cupcake pake ceri.....ok itu aku sanggup....secara aku sudah pernah buat yang seperti itu. Trus nanya harga.......hmmmm ga bisa kurang, duh jangan dong. Okelah si pemesan mau nanya dulu. Aku pikir ya sudah kalau ga jadi mesan ya belum rejekinya aku.

Aneka cupcake

Ini lagi yang ketinggalan di pajang, biar blog saya makin penuh dengan hasil kreasiku sendiri.....untuk dokumentasi juga....ayoooo dilihat-lihat dan diberi komentar ya :)

Cupcake dgn Swirl untuk balasan hantaran acara lamaran mbak Tantri :)

Kalau ini, baru pertama kali menghias CC dgn  fondant untuk meramaikan acara Kompas Klasika di Ocean Park Serpong bersama-sama teman-teman di milis NCC ;) 

Mbak Ning Bday Cake - April 2011

Ternyata ada beberapa bday cake buatanku yang terlewatkan untuk dipajang di blog, ini dia salah satunya.....

Vanilla sponge cake with strawberry filling, dihias dengan buttercream dan diberikan lelehan coklat serta topping dari buah peach dan strawberry.
Masih harus sering latihan untuk mengaplikasikan lelehan coklat ke sekeliling kue biar rapi ;D

Balada si Birthday Cake

Pagi-pagi saat baru sampai dikantor ada bbm masuk dari temanku Rina menyampaikan ada pesanan untuk kue ultah dengan rincian "ukuran kecil aja mba....yah, kira2 besarnya sejengkal....ga usah pake tema, cuma kue lumuri coklat, kasih tabur coklat batang juga udah jadi...", wahhh ukuran sejengkal tuh pake jari siapa ya ??? jari anak bayi atau jari anak nanggung atau jari orang dewasa :D huehehehehehe

Singkat cerita, temanku langsung kasih no hp si pemesan untuk aku hubungi langsung, yang ternyata berdomisili di Kalimantan. Dia pesan kue untuk ultah temannya. Okelah langsung aku telpon nomor tersebut, lhaa kok ga diangkat ya....trus aku lapor ke temanku. Ternyata oh ternyata si pemesan ga mau angkat telepon katanya malu kalo ditelpon mbak2....oaalahhh :)

Okelah akhirnya by sms aja untuk detil dan harga. Si pemesan ini mas Adi mau mengirimi kue ultah buat temannya yang kost di daerah Tawakal - Grogol. Aku tanya sambil bercanda aja, kuenya buat gebetan atau pacar nih ? Ternyata buat mantannya....ooo...so sweet :)

Jalan-jalan ke Ragunan dan Museum Layang-layang

Hari ini tanggal 3 Januari 2012, kami berempat Nadhif, Thyo, mbak Wiri dan mamanya pelesiran ke kebun binatang Ragunan. Pengalaman pertama kali untuk Nadhif, Thyo dan juga mamanya :D

Kami berangkat dari rumah jam 6.45...pagi banget yaaa....iya karena sekalian mo ngedrop papanya ke kantor, asikkk deh mobil bisa dipakai seharian. Sampai di Ragunan sekitar jam 8 pagi....weiiitss masih sepi sekali, baru sedikit pengunjungnya...gpp kan malah asik jalan-jalannya ga terlalu rame.

Tiket masuk seharga Rp 4000,- untuk dewasa dan Rp 3000,- untuk anak-anak sampai usia 10 thn hari biasa, kalau Sabtu/Minggu/Libur naik 500 perak.

Di area dalam, kami berkeliling jalan kaki.....bagus untuk olahraga. Kondisi bonbin ini kurang terawat dan koleksi satwanya tidak terlalu banyak, apa karena lagi musim hujan....kesannya jadi kotor gitu karena tanah merahnya basah semua.

Kami juga mengunjungi Pusat Primata Schmutzer, yang merupakan area untuk beraneka ragam primata yang ada di dunia. Ada gorila, siamang, monyet Jepang dengan ciri khasnya mukanya berwarna merah, trus ada Bekantan yang dikenal sebagai maskotnya Dufan....banyak lagi yang lain dan lucu-lucu. Oiyaa masuk ke area ini harus bayar Rp 6000/orang

Ada juga pertunjukan ular raksasa "Mayang Sari", hahahahah kenapa dikasih nama itu ya ?? Masuk ke sini bayar Rp 3000,-/orang. Kalau mau foto sama si ular bayar Rp 2000,- jika bawa kamera sendiri, kalau pakai kamera dari mereka bayar Rp 20.000,-

Trus ada juga menunggang gajah Rp 7500/orang tapi sayang pas kami kesana tidak ada mungkin karena lagi musim hujan. Kami juga naik kereta untuk mengelilingi bonbin, bayar Rp 6500,-/orang.

Keluar dari bonbin sekitar jam 11.30, suasana sudah ramai dengan pengunjung dan rata-rata mereka membawa tikar dan digelar di selasar tempat untuk melihat satwa, karena disini ada atapnya, pasti karena musim hujan mereka cari tempat berteduh selama berisitrahat.

Lanjut dari sini, kami mengunjungi museum Layang-layang di Jl.H.Kamang, Pondok Labu. Tiket masuk Rp 10.000,-/orang.

Pertama-tama kita diajak menyaksikan audivisual (video) tentang sejarah layang-layang dan beraneka macam bentuk layang-layang yang ada di Indonesia dan dunia.....menarik :)

Kemudian lanjut ke area Pendopo, dimana pada bagian langit-langit bergantung beraneka macam dan rupa layang-layang yang tadi ada di video....menakjubkan, dan diberikan penjelasan oleh petugas yang sudah mengawal kami dari awal kami membeli tiket.....aku lupa nanya siapa namanya :D, menyenangkan sekali ibu tersebut dalam memberikan informasi ke pengunjung.

Di belakang pendopo ada ruangan yang berisi aneka macam bentuk layang-layang dari beberapa daerah di Indonesia juga Asia. Bagus-bagus dan unik bentuknya. Ada layangan dari daun-daun yang disatukan dengan biting khusus dari bambu....takjub deh bisa ga robek, menurut penjelasan petugas daun tersebut di press sampai tipis baru disusun.

Setelah penjelasan panjang lebar, kami diajak kembali ke pendopo untuk belajar bikin layang-layang. Rangka layang-layang sudah disiapkan, kami tinggal menempelkan pada kertas yang telah disediakan dan setelah selesai boleh diberi warna sesuka hati....sungguh menyenangkan bagi Nadhif dan Thyo yang berhasil membuat layang-layang sendiri :)

Mereka juga minta melukis layang-layang dari bahan parasut....tentu ada tambahan biayanya sebesar Rp 35.000,-/orang. Melukis layang-layang tersebut menggunakan cat acrylic yang juga disediakan pihak museum.

Ada beberapa aktivitas yang bisa dilakukan di museum ini antara lain:

- Membuat keramik Rp 50.000,-

- Membuat batik Rp 40.000,-

- Melukis layang-layang Polyester besar Rp 45.000,-

- Melukis layang-layang Polyester kecil Rp 35.000,-

- Melukis payung Rp 50.000,-

- Melukis keramik Rp 45.000,-

- Melukis T-shirt Rp 50.000,-

- Melukis wayang Rp 40.000,-

Ga rugi deh berkunjung ke sini, sambil berwisata kita juga mendapatkan edukasi tentang kebudayaan layang-layang.

Oiya....museum ini memang kompleks rumah yang dimiliki oleh pecinta layang-layang, terdiri dari beberapa bangunan antara lain: bangunan pertama yang berfungsi untuk pembelian tiket dan menonton video, bangunan rumah tinggal si empunya, kemudian ada pendopo untuk kerajinan keramik, pendopo untuk pembuatan layang-layang, pendopo untuk mushola, ada bangunan yang difungsikan sebagai kantin dan jualan souvenir, ruang pameran layang-layang......tempatnya bersih dan luas serta nyaman, betah deh lama-lama di sini ;)