Risoles Ngintip

Ide buat ini aku dapat dari blognya mba Nining.....udah lama banget tapi baru berkesempatan dibuat untuk dibawa ke arisan keluarga suami hari Minggu kemarin.
Kulitnya pake resep dari tabloid saji, hasil jadinya sekitar 50 lembar kulit risoles yang gurih.....isiannya disesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di rumah.

Begini nih penampakan si risoles ngintip....kenapa ngintip karena ada daun selada yang menyembul keluar dari balik gulungan kulit risoles....jadinya centil deh :D

risoles ngintip yang centil :)

Yukkss....belajar buat di rumah masing-masing....kalau males, boleh kok di order ke aku, minimal 20 buah ya.

Risoles Ngintip
sumber: tabloid saji dan blognya mbak Nining

Bahan:
Kulit risoles:
1400 ml susu cair/air juga bole...kalo mau lebih ekonomis
500 gr terigu protein sedang....atau yg lbh dikenal dengan sebutan tepung segitiga biru
200 gr telur, alias sekitar 4 butir telur
2 bks kaldu bubuk....terserah mau merk apa aja
200 gr margarin dicairkan....kalo ga punya pake minyak goreng juga bole

Cara:
nah bahan-bahan diatas tadi diaduk rata dan setelah tercampur rata diamkan sejenak 10 menit...biar menyatu....tapi kalo mau langsung dimasak bole aja.

Isian:
1 buah bawang bombay, dicacah kotak-kotak....punyanya bawang merah, bole pake itu
4 siung bawang putih, geprek dan dicacah juga
250 gr daging giling, beli di tukang daging yakkk
4 buah wortel, dipotong kotak-kotak kecil.....aku pake wortel import yg gede-gede
100 ml air
lada bubuk, secukupnya
pala bubuk, secukupnya
garam, secukupnya...kira-kira 2 sdt
gula, secukupnya
kecap manis secukupnya
2 sdm seledri cincang

Cara:
- Tumis bawang bombay/bwg merah hingga layu dan wangi, masukkan bawang putih, masak hingga wangi.
- Masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna kemudian masukkan wortel, aduk rata.
- Beri air dan masukkan garam, lada, pala dan kecap manis....aduk rata....diiicip ya sampai pas rasanya.
- Boleh ditambahkan gula sedikit biar lebih sedap dan gurih. masak hingga matang
- Setelah matang, airnya berkurang beri seledri cincang, aduk rata.
- Terakhir supaya menyatu, diberi larutan maizena 2 sdm....fungsinya menyerap sisa air yg masih ada supaya pas diisi ke kulitnya ga jadi basah.

Penyelesaian:
Buat dadar di wajan anti lengket....setelah matang langsung diisi dengan isian dan digulung kemudian diselipkan selada di salah satu sisi.....bisa dimengerti kan :)
Lakukan sampai seluruh adonan habis.

Selamat mencoba

Cupcake tiers for Aimee Bday

Laporan lama yang belum dipajang. Cupcake tiers ini pesanan dari teman lama, Rumi yang meng-add pin BB ku. Ga nyangka setelah ngobrol di bbm berbuah orderan buat ultah keponakanannya, 7 April 2012.

Senangnya pas nganter pesanan ini, bisa ketemu dengan Om Buntaran dan Tante Mem, mereka berdua adalah sahabat dari orangtuaku semasa tinggal di Duri - Pekanbaru.

Oiya.....tiersnya aku buat sendiri menggunakan papan kue bentuk bulat diameter 25 cm dan pipa tengahnya menggunakan streofoam.

Logo baru...semangat baru :)

Hari ini tanggal 13 Oktober 2012, tanggal ulang tahun mami, jika beliau masih ada maka akan berulang tahun yang ke-79 :'( semoga mami dan papi tenang disana...Al-Fatihah......amin YRA.

Tadi pagi aku pergi ke Benhil sama Nadhif dan Thyo, mau cetak kartu nama dan stiker yang sudah didesain keponakanku, mbak Bella...makasih ya mbak. Yaa....tanggal 13 Oktober ini, aku niatkan untuk launching....ihhh gaya deh.....logo usaha kulinerku. Atas masukan dari ponakan-ponakanku yg pinter-pinter....mereka menyarankan aku ganti nama dagang yang simpel dan gampang diingat orang. Emang sih kalo dipikir-pikir setiap orang nanya, aku kesusahan nyebut merek dagangku sebelumnya "MReka Pattisarie".

Jadi di tanggal ini, 13 Oktober 2012 yang sengaja aku pilih untuk menghormati almarhumah mami dengan segala keahliannya di bidang kuliner yang sangat aku kagumi......inilah dia logo dan merek dagang yang akan kupakai "Mama Reka Homemade Cakes & Cookies"

Logo ini menggambarkan anak kecil yang sangat suka dengan semua kue dan cookies buatan ibunya...seperti anak-anakku. Kenapa anak perempuan ? ya lucu aja...jadi ingat aku semasa kecil, berambut panjang, berponi dan sering dikuncir ekor kuda :)

Semoga perubahan ini makin memantapkan aku lebih serius mengembangkan usaha kuliner seperti mami ...aamiin...aamiin....aamiin YRA.

Untuk alamat website aku masih menggunakan alamat: http://mreka-pattiserie.blogspot.com ;)

Marabahan, 13 Oktober 2012 -  22.00 wib