Laporan borongan :)

Hehehehe...judule itu :D
Langsung melaporkan beberapa kue yang aku bikin di bulan Januari dan Februari 2012. Di kiri ini cupcake untuk ultah ke-2 ponakanku, Galesca. Base cakenya resep brokus NCC tapi aku panggang....yummy juga dan coklatnya pekat banget.
Dihias dengan butter cream warna-warni menggunakan spuit bintang aneka ukuran (ukuran sedang dan besar). Format hiasan.....suka-suka aku aja ya ga ada pakem tertentu yg penting rame soale buat anak kecil.

 Kalau yang disamping kanan, ini kue ultah Nadhif ke-10, minimalis dengan tambahan spinkle warna-warni.....benar-benar andalanku buat menghias kue :)
Base cake-nya pake brokus NCC.....tau nih aku lagi demen banget pake resep yang satu ini, simple dan anti gagal....alhamdullilah yaaa :)
Sejak dibikin sore dan tiup lilin malamnya....kue ini langsung habis separonya.....setelah itu pada berebutan untuk potongan terakhir......kurang dari 24 jam ludes tuh kue..luarrr biasa cowo-cowo ku ini :D

My birthday Boy - Nadhif

Nah kalo yang ini, aku bikin tadi malam dan dihias minimalis tadi pagi untuk bekal anak-anak ke sekolah. Mereka diwajibkan bawa kue untuk dikumpulkan di sekolah dan nanti dibagi-bagikan dan tukeran kue dengan teman sekolah yang lain dalam rangka Maulid Nabi.
Base cakenya brokus NCC lagiii...i love this recipe..thanks bu Fatmah, tapi pake cetakan bolu kukus, maka si cupcake jadi keliatan langsing.
Biar cantik dikasih toping BC zig-zag dan spinkle warna-warni....cantik kannn ???? :)

Cake Mocca Coklat Stroberi Putih Telur

Dibuat tadi pagi dalam rangka kehadiran tamu-tamu kecil temannya Nadhif dan Thyo, menggunakan stok putih telur yang ada di kulkas, jadilah kue ini....Cake Mocca Coklat Stroberi Putih Telur......hehehehe panjang ya namanya. Seperti biasa praktek resep yang diposting bu Fat di milis NCC, Cake Mocca Coklat Putih Telur.

Cake Mocca Coklat Stroberi Kukus

Rasanya menurut orang rumah dan teman-teman Nadhif.....enak, empuk dan ga seret....serta mudah bikinnya. Terbukti dalam sekejap 1/2 loyang ludes....maklum deh anak laki-laki semua. 

Kalau belum punya oven, resep ini bisa jadi andalan karena berbekal kukusan aja. Beberapa bahan disesuaikan dengan yang ada di rumah, harusnya pake santan bubuk aku ganti pake susu bubuk. Trus pake santal kental...ganti lagi pake susu cair....hehehehe. Aku pikir kalo pake susu ga gampang basi cakenya dibanding kalo pakai santan...ini pendapatku lhooo. Cake ini terdiri dari 3 lapis, coklat, mocca dan stroberi. Berhubung ngasih pasta coklatnya kedikitan jadilah lapisan pertama warnanya sama dengan lapisan berikutnya. Lapisan berikutnya kalo menurut resep putih aja....tapi ga cantik aha...jadilah aku pake pasta stroberi....jadinya pink cantik.

Kalau mau coba ini resepnya :)

CAKE MOCCA COKELAT PUTIH TELUR

Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan A:

525ml  putih telur --> Reka: putih telur cuma 300ml ditambahkan telur utuh 4 btr

400gr   gula pasir

1 sdm  cake emulsifier

1 sdt    garam

1 sdt    baking powder

Bahan B:

250gr   tepung terigu

50gr     santan bubuk --> Reka: susu bubuk

Bahan C:

100ml  santan kental --> Reka: susu cair

1 sdm  essence coffee --> pasta vanila

75gr     mentega, lelehkan

2 sdm  susu kental manis

Bahan D:

mocca pasta secukupnya

coklat pasta secukupnya.

Reka: stroberi pasta secukupnya

Cara membuatnya:

• kocok putih Bahan A hingga kental, masukkan bahan B, aduk rata. Tuangi campuran bahan C, aduk rata
• Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata, satu bagian beri mocca pasta, satu bagian beri pasta cokelat dan satu bagian lagi biarkan putih (Reka dikasih pasta stoberi).
• Tuang adonan cokelat kedalam loyang 22x22x7cm yang telah dipoles mentega dan dialasi kertas roti, kukus dalam dandang selama 10 menit, tuangi dengan adonan mocca, kukus lagi selama 10 menit, terakhir tuang adonan putih, kukus 20 menit, hingga matang. Angkat.

Bella's 17th Birthday Cake Story

Hmmm...udah lama banget nih cerita baru di upload.....soale nunggu fotonya dari ponakan ga dikirim-kirim....akhirnya pake foto seadanya dari camera handphone :)

Ini dia cerita kue ultah request mba Bella ponakanku yang tgl 29 Juli 2009 kemarin berulang tahun ke-17.
Sebelum Bella sendiri yang ngomong, mamanya udah bilang ke aku bahwa dia minta dibuatin kue ultah bertingkat. Aku langsung nebak ini pasti model yan pake fondat dan model tumpukannya ada yang tidak simetris.....dan ternyata benar memang seperti itu yang diminta plus "pake bintang-bintang ya tante...soalnya aku lagi senang bintang"......request-nya mba Bella.

Cake Kukus Putih Telur

Hasil kerja tadi malam.....memanfaatkan putih telur yang ada di kulkas dengan campuran kismis, sukade hijau jadilah cake kukus yang ringan rasanya.....dikasih toping dari selai strawberry....rasanya pasti enak karena sudah teruji....tapi untuk afdolnya tunggu komentar yang dikasih kue ini :)

Saya hadiahkan kue ini buat teman kantor yang pada hari ini, 31 Jan 2008 merayakan 20th anniversary-nya......Bunda Mila yang enerjik dan rame orangnya, semoga kebahagiaan bersama suami dan keluarga tercinta selalu menyertai setiap langkahmu, aamiin.

-pagi di Kawi 31012008-