Banana Choco Cheese Cake

Hari Minggu kemarin jalan-jalan ke Thamrin City, nemenin mbak-mbaknya yang pengen beli baju untuk lebaran nanti.

nunggu kue dipotong....

Sebelum pulang mampir sebentar di Hypermart beli semangka pesanan hubby tercinta....selesai nimbang si semangka mata tertuju ke kumpulan pisang ambon yang kulitnya udah mulai banyak bercak-bercak coklat. Si pisang diskon 50% karena penampilannya sudah ga menarik....clingg jadi pengen bikin cake pisang...jadilah diambil 1 pak isi 5 buah pisang.

Setelah makan malam, start jam 19.30 nimbang-nimbang bahan....Nadhif dan Thyo mulai ribut nanya mamanya mau bikin apa. Bikin cake pisang nak....pasti kalian suka. Nadhif bantuin menghancurkan pisangnya dan Thyo bantuin marut keju.

Kocok-kocok dan aduk-aduk, akhirnya adonan masuk ke oven jam 20.15....adonan yang masih sisa di baskom kocokan langsung dijilatin Nadhif dan Thyo.....enak Ma katanya.....hihihihihi demennya sama adonan mentah kayak aku kecil dulu........lanjut deh nunggu sambil nonton sinetron Atikah yang lagi seru-serunya :)

Jam 21.00...bau wangi kue sudah tercium ke seantero rumah....sampe-sampe mbak Tantri turun nungguin kuenya matang. Pindahin kue ke bagian atas biar matang merata. Jam 21.15....tarrraaaa kuenya sudah matang....Nadhif dan Thyo serta si Tante udah ga sabar nunggu kuenya dipotong.

Okelah....akhirnya si kue dipotong setelah agak hangat....langsung habis separo loyang....duhh senangnya yang bikin kue....akhirnya aku tinggal ke kamar mandi....begitu balik ke dapur....kuenya udah habis 1 loyang.....alhamdullilah pada suka. Teksturnya empuk tapi kurang berbintik-bintik karena pisangnya masih bagus...kulitnya doang yg udah bercak-bercak coklat tapi bagian dalamnya masih bagus...gpp yang penting anak-anak suka....masih ada 1 loyang buat camilan anak-anak di rumah......pas pulang kantor hari Senin....si kue blasss udah habis...sampai-sampai papanya complain ga kebagian.....heheheehe ntar bikin lagi ya

baru keluar dari oven

Ini dia resepnya dari buku Cooking With Love tribute  to Bunda Inong

Banana Choco Cheese Cake

8 btr kuning telur
4 btr putih telur
150 gr margarine
250gr gula pasir
250 gr tepung terigu
100 gr keju cheddar parut (Reka: ditambahkan choco chip)
1 sdt Baking powder
4 bh pisang ambon ukuran sedang.
1 sdm air jeruk nipis.

Cara:
1. Campur terigu dan baking powder, ayak, sisihkan.
2. Haluskan pisang ambon, lalu beri air jeruk nipis, aduk, sisihkan.
3. kocok margarine dan gula hingga pucat dan mengembang, lalu masukkan kuning telur satu persatu, kocok terus hingga rata dan tercampur benar.
4. Masukkan secara bergantian, tepung terigu, pisang halus, aduk, teruskan lagi terigu, pisang, hingga habis, aduk rata.
5. Masukkan sebagian keju parut, aduk rata.
6. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan ke dalam adonan aduk rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang loaf atau loyang cincin, taburi sisa keju di atasnya.
8. Oven hingga matang.

Thyo ultah ke-8

Thyo & kue ultah dadakan

Si bungsu ku ultah ke-8....dah makin besar. Tgl 25 Juni jatuh pas hari Sabtu, siangnya kami pesan KFC buat makan siang....emaknya lagi malas masak dan juga papanya masih di Padang baru pulang nanti sore..

Thyo request dibuatkan kue ultah....oke nanti siang ya bikinnya. Eh...pas siang mas Ficky telpon nanyain bikin apa ultah Thyo....dan langsung request macaroni schotel dong, ntar malam dia sekeluarga akan makan dirumah....gubrakkksss deh si emak harus segera masak.

Biar mudah, aku pilih bikin macaroni schotel dan sphageti aja. Setelah kue ultahnya matang, aku langsung mulai persiapan bikin macaroni....untungnya bahan-bahannya ada dilemari pas untuk 1 loyang....pake kornet aja...bawang bombai....yah cuma ada 1 buah...kecil pula....gpp deh....tambahin potongan sosis biar isinya banyak :)

Pas lagi masak....thyo mau ke bengkel sepeda benerin rem sepedanya....ya udah sama mba Wiri aja ya....dah jam 3 sore, mulai ketar-ketir secara harus jemput papanya....untung di Gambir ga harus ke bandara :)

Mandi dulu dan sholat Ashar....baru lanjut masak macaroninya.....jam 1/2 5 sore macaroni masuk ke oven....Alhamdullilah dah jadi satu macam....oke deh jemput papanya dulu...titip sama orang rumah buat matikan oven kalo macaroni sudah matang sekitar jam 1/2 6.

Papanya sampe jam 1/2 6 lewat....trus sebelum pulang mampir ke Hero dulu buat beli bahan-bahan spageti...hihihihihi soalnya ga ada dirumah. Sampe di rumah jam 1/2 7 barengan dengan kakakku dan keluarganya......hehehehehe maaf kan ya masakannya belum siap.

Ya udah buru-buru order sama mbaknya buat rebus spageti dan aku sholat Magrib dulu. Abis itu baru deh mulai masak untuk saus spagetinya....taraaaa jam 7 lewat jadi semua. Tapi....si kue ultah belum dihias sama sekali.....ada sedikit buttercream di kulkas yang udah aku keluarkan dari tadi siang....langsung poles aja.....taburi coklat chip dan spinkle warna-warni.....jadi deh kue ultah sederhana.

Akhirnya kami makan malam dulu.....semuanya suka dengan makan malam yang disediakan aneka pasta ;) habis makan langsung tiup lilin dan potong kue.

Semoga Thyo menjadi anak yang sholeh dan dimudahkan rejekinya, dimudahkan belajarnya dan selalu sayang sama papa, mama dan mas nadhif dan bermanfaat bagi lingkungannya...amiin ya rabbal allamin

Vanilla Sponge Cake buat Mbak Ning

Ini dia kado buat mbak Ning yang berultah pas tanggal 21 April....dan acara makan-makannya hari Minggu kemarin.
Base cake pake vanilla sponge cake dengan filling 3 lapis pake selai strawberry. Ceritanya mau belajar pake coklat siram yang ditaruh dibagian pinggir kayak efek coklat meleleh gitu, belum sukses karena masih berantakan. Diatasnya dikasih irisan buah strawberry dan peach...hehehehehe masih juga berantakan perlu banyak latihan :)
Cara aku ngasih lelehan coklat tersebut, setelah dicover buttercream, masukin ke freezer biar keras lapisan BC dan bersamaan itu lelehin coklat, kemudian siram ke pinggiran kue yang sudah beku tadi.....hasilnya lumayan buat pemula. Tapi sempet ada kecelakaan kecil...pas lagi mencairkan coklat biar mengkilat aku masukin sedikit margarin....alhasil sukses membuat coklatnya menggumpal....yang senang suamiku karena coklat menggumpal itu aku kasih ke dia buat diolesin ke roti.....hehehehehehe

Ini dia penampakan kue bagian dalam setelah dipotong.....berantakan euy motongnya :D
Buat Ibu Prof.....sukses selalu dipekerjaan dan berbahagia selalu bersama keluarga tercinta

Strawberry cake untuk Nenek

Satu lagi karya mReka Pattiserie, kue buat mama yang hari Jumat tanggal 11 Maret lalu berulang tahun yang ke-77, semoga Mama selalu diberikan kesehatan dan tidak perlu nginap-nginap di rumah sakit lagi :)

Base cake-nya pake vanilla sponge cake. Keluar dari pakem yang tiap tahun selalu bikin cake coklat yang favorit cucu-cucunya. Diberi filling palleta strawberry dan taburan meses coklat....tetep ada coklatnya ;)
Dicover dengan whipcream saja dan diberi hiasan potongan strawberry dan gula warna ungu di bagian pinggir kue. Setelah jadi...kayaknya strawberry kurang banyak ya....jadi kurang mantap liatnya....next time nyusunnya kudu agak dirapatin biar makin mantap. Trus diolesin strawberry palleta yang diencerkan dengan air panas....ini juga kurang banyak soale masih ada bagian putih yang keliatan tuh

Alhamdullilah semuanya suka dengan kue tersebut dan selesai acara di rumah Uni Lely si kue tinggal 1/4 tapi stroberinya dah habis dicuwilin, hehehehehhe ternyata dicobain selain coklat ponakan-ponakan plus ortunya ga pada nolak ;)

Maret 2011

Cupcake permintaan Nadhif

Tadi malam, Nadhif menagih janji emaknya untuk buatin cupcake kesukaan dia. Secara kemarin pas pulang kantor rada masuk angin....bilang ke Nadhif ditunda aja besok.....uhhh langsung dicemberutin dan matanya berkaca-kaca. Ya udah deh ngalah aja....minta dikerokin dulu sama si mbak...sambil buka-buka kumpulan resep cari yang mudah aja.....crriingg pilihan jatuh ke resepnya Joy of baking. Paling suka main-main ke sini, resepnya banyak dan menurutku mudah untuk dipraktekin.

Jadilah bikin si cupcake tersebut dibantu Nadhif....dia bantuin nyampur tepung dengan baking powder dan garam. Masukin gula pasir ke kocokan mentega, trus inisiatif siapin loyang cupcake sekalian ngasih casingnya....makasih ya dah bantuin mama.

Jadilah dalam +/- 25 menit tuh cupcake dah matang dan diserbu Nadhif, Thyo, Papanya plus tante Tantri yg hobi banget makan kue fresh from the oven....masih panas kaleee. Sedangkan yang buat kue udah ga nafsu....dah pengen tiduurr

Resepnya liat di sini aja ya ;)

Risol Bihun

Setelah beberapa kali bikin bolkus yang belum suskes, biar ganti suasana aku niatkan mo buat risol bihun dari resep yg diposting bu Fat dimilis ncc. Resepnya mudah dan ekonomis banget bahan-bahannya serta gampang untuk dipraktekin.

Pada Sabtu pagi yg basah...hujan....enaknya sih tidur tapi tukang sayur udah menunggu di depan rumah...hihihihi maaf ya bang kelamaan nunggu ya. Beli bihun, wortel, daun bawang untuk isian risol dan sekalian belanja buat masak hari itu.

Bday Cake yg telat sehari :)

Hihihihi judule ga keruan.....maksud hati mo dibuatin malam hari menjelang ultah mas Nadhif, ternyata tidak dapat direalisasikan. Jadinya tadi pagi bikin chiffon coklat, dan disiram ganache coklat trus dikasih sprinkle warna-warni dan di bagian bawah di kasih kruelan coklat biru.

Ganache-nya kurang nendang nih, aku nyobain pake whipcream bubuk merk Pondan beli di SPM, perbandingan air dan bubuk 250ml + 150gr bubuk jadinya kurang kental meskipun dah dicampur dgn DCC cair sebanyak 300gr. Biasanya aku pake yg merk Haan atau Bakels perbandingan antara air dan bubuknya 1 : 1 (150 gr bubuk + 150 ml air). Jadi si whipcream Pondan not recomended buat aku.

Buat mas Nadhif selamat ulang tahun yang ke-9 ya, makin besar makin bertambah tanggung jawabnya dan mama doakan makin rajin sholatnya, makin pintar belajar pianikanya....dan semuanya yang baik-baik :)

sun sayang mama,
19 Feb 2010