Bday Cake yg telat sehari :)

Hihihihi judule ga keruan.....maksud hati mo dibuatin malam hari menjelang ultah mas Nadhif, ternyata tidak dapat direalisasikan. Jadinya tadi pagi bikin chiffon coklat, dan disiram ganache coklat trus dikasih sprinkle warna-warni dan di bagian bawah di kasih kruelan coklat biru.

Ganache-nya kurang nendang nih, aku nyobain pake whipcream bubuk merk Pondan beli di SPM, perbandingan air dan bubuk 250ml + 150gr bubuk jadinya kurang kental meskipun dah dicampur dgn DCC cair sebanyak 300gr. Biasanya aku pake yg merk Haan atau Bakels perbandingan antara air dan bubuknya 1 : 1 (150 gr bubuk + 150 ml air). Jadi si whipcream Pondan not recomended buat aku.

Buat mas Nadhif selamat ulang tahun yang ke-9 ya, makin besar makin bertambah tanggung jawabnya dan mama doakan makin rajin sholatnya, makin pintar belajar pianikanya....dan semuanya yang baik-baik :)

sun sayang mama,
19 Feb 2010

Hantaran Natal untuk tetanggaku

Niatku ingin mendokumentasikan semua hasil karyaku...seperti almarhum mami yg punya album foto kue semua hasil karyanya, hasil jepretan suaminya tercinta, papiku tersayang. Sekarang aku musti foto sendiri hasil karyaku soale hubby kurang suka motret.....karena teknologi kian canggih, selain difoto harus rajin upload juga di blog.

Ini salah satu karya dapurku untuk diberikan sebagai hantaran Natal buat tetangga di rumah nyokap...karena setiap lebaran mereka juga selalu mengirimkan hantaran.
Brownies kukus coklat yang yummy dengan hiasan minimalis di bagian atas brokus berupa campuran DCC dicampur susu cair...idenya diambil dari tabloid Saji. Trus ditaburi coklat chip warna putih dan ceri merah-hijau...sebagai warnanya natal..trus pinggirnya diberi semprotan palleta strawberry.

Kue ultahnya Admiral

Nah...kalo yang ini kue ultahnya Admiral, keponakanku....belum didokumentasikan di sini. Base cake-nya pake sponge cake coklat dengan filling ganache coklat, palleta strawberry dan diberi taburan meses. Covernya spt biasa pake BC warna biru muda sebagai dasar dan bordernya BC warna kuning. Dikasih permen yupi dan coklat bulat-bulat serta spinkle warna-warni.
Ceritanya mo bikin figurin Toy strory....tapi belum berhasil, jadinya hanya si Woody-woodyan..cuma satu pula....musti sering latihan bikin figurin nih.
Tapi....begitu kue ultah dipotong....si koboi langsung jadi rebutan anak-anak secara rasanya manis karena dibikin dari fondant...plus permen2 yg nempel di kue. Met ultah Admiral...semoga menjadi Admiral kalo dah besar nanti ya ;)

Birthday Cake for Galesca

Buat keponakanku Galesca yang berulang tahun ke-1 tanggal 31 Januari 2011 dan baru dirayain pas hari Minggunya.
Base kue pake sponge cake rasa vanila dikasih filling selai blueberry kemudian dicover dengan BC dan pake gambar edible si Birthday Boy.....hehehehe cara paling cepat untuk menghias kue tanpa perlu memikirkan detil ya pake edible...praktis.com :) soale selain bikin kue....si tante juga dimintain tolong Bundanya buatin nasi kuning beserta teman-temannya.....sippplah buat "anak ke-3" ayoooo aja ;)
Happy Birtday Gales....semoga jadi anak yg sholeh, pintar dan selalu hormat & sayang kepada orangtuanya juga kepada semua orang...sun sayang dari tante Reka

Fettucini ala Reka

Hari Sabtu kemarin santai aja di rumah. Buka lemari liat ada sekotak fettucini yg blm dikaryakan. Trus tadi beli jamur merang di tukang sayur, lihat di kulkas ada sosis dan kornet bentuk padat. Hmmm...pengen bikin fettucini secara aku doyan banget heheheehhe....kalo ke restoran pizza pasti pesan dengan harga yg lumayan....:)

Martabak Manis ala Serabi

Hari Minggu diniatkan mo nyoba bikin martabak manis yg resepnya diposting Hellen di milis NCC (buku sedap '52 kue popular').

Deskripsinya spt martabak bolu....mbuhh aku belum pernah nyobain...ikutin resep aja deh trus pake loyang spt cetakan kue lumpur tapi yg isinya cuma 4 dgn diameter +/- 10 cm....hasilnya....makyuss enak kata anak-anakku...teksturnya berlubang-lubang spt martabak manis....karena kecil aku beri nama martabak manis ala serabi karena cara aku nuangin dan ditekan tengah-tengahnya membuat pinngirannya kayak ada kulit secara mo kayak martabak beneran blm bisa.

O..iya martabak ini tetap empuk sampe sore.....mo dites ketahanannya....ternyata hanya bertahan sampai sore hari karena udah habis...hehehehehe lain kali bikin yg banyak ya..pesan bapaknya anak-anak...beres bos ;)

Untuk resepnya ada disini ya ;)

Cupcake for baby Cesca

Ini hadiah untuk sepupuku Pippa yang baru saja melahirkan baby mungil yang cantik, Cecsa bulan Oktober lalu.

Bikin figurin berdasarkan petunjuk dari bukunya mba Ani...ternyata asik juga bikin sesuatu yg mungil-mungil ga sesulit yang aku bayangkan semula....setelah dicoba...makanya harus dicoba dulu ya jangan dibayangkan saja

Base cake-nya pake resep rich choco cake dari terbitan majalah Sedap yang diposting oleh mbak Yanti. Menurutku rasa manisnya pas, padat tapi lembut...dan senangnya lagi aku dah bisa manggang dengan benar karena hasil cupcake ini membumbung dan pas dikeluarkan tidak turun bagian tengahnya.