Tahun 2016....harus lebih semangat...gambate

Tahun 2016 udah masuk ke bulan Februari......lihat postingan terakhirku bulan Januari 2013...hohohoho udah lama sekali ga nulis di blog ini dan sepertinya kurang semangat untuk berkarya.

So...semoga tahun ini niat saya menseriuskan usaha kuliner saya dapat berjalan dengan baik dengan mengubah jenis pesanan yang akan diterima....yup mungkin lebih fokus terima order yang dapat diselaraskan dengan kerjaan nguli saya :D

gambar dari google search

Tips: Jika regulator gas mampet

Beneran lhooo...kejadian kompor gas tidak bisa dinyalakan setelah mengganti tabung gas, semalam terjadi padaku....untungnya pas ngukus somainya udah selesai....tetap masih untung yakkk ;)

Begini ceritanya, si api di kompor udah makin mengecil yang menandakan isi tabung gas sudah habis. Nah digantilah dengan tabung gas baru.....lhaaa pas mau dinyalakan kok ga bisa nyala....utak-atik, ganti karet, minta bantuan ke suami....tetap tuh kompor gak bisa nyala. Jadi ditinggal tidur dengan kondisi belum bisa dipakai si kompor gas.

Pagi-pagi selesai mandi dan sholat mulai utak-atik lagi....ketok-ketok selang gas....tetep masih ga berfungsi....alhasil anak-anak mandi dengan air dingin mana lagi hujan....bbbrrrrrr dingin ya....:D

Makin penasaran, akhirnya mencari tahu ke om Google.....pake kata kunci gas mampet, regulator gas mampet.....muncul link yang beraneka macam.....cari yang kira-kira bisa kasih solusi. Ada yang bilang ditiup selang.....ihhhh ogah ah kan bau gas.

Akhirnya dapat tips yang coba dipraktekkan....kepala regulatornya dicopot dari selang, diujungnya ada bola-bola yang biasanya macet....tapi berhubung aku ga kuat nyopot selang dari regulatornya (khawatir ga bisa masang lagi), coba diketok-ketok pelan dan diguncang-guncang supaya kedengaran bunyi klotok-klotok....sambil pangkal selang aku tepuk-tepuk......bismillah coba pasang lagi...dan muter tombol kompor.....ceesssss ada bunyi.....alhamdullilah...berhasil-berhasil.....coba dinyalakan....yesss api kompor menyala.....siiippppp.....ga jadi beli selang dan regulator baru ;)

Jadi, jika kompor anda tidak menyala...coba cek regulatornya, sepertinya ini yang kadang-kadang bermasalah....semoga info ini berguna untuk yang membaca :)

Risoles Ngintip

Ide buat ini aku dapat dari blognya mba Nining.....udah lama banget tapi baru berkesempatan dibuat untuk dibawa ke arisan keluarga suami hari Minggu kemarin.
Kulitnya pake resep dari tabloid saji, hasil jadinya sekitar 50 lembar kulit risoles yang gurih.....isiannya disesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di rumah.

Begini nih penampakan si risoles ngintip....kenapa ngintip karena ada daun selada yang menyembul keluar dari balik gulungan kulit risoles....jadinya centil deh :D

risoles ngintip yang centil :)

Yukkss....belajar buat di rumah masing-masing....kalau males, boleh kok di order ke aku, minimal 20 buah ya.

Risoles Ngintip
sumber: tabloid saji dan blognya mbak Nining

Bahan:
Kulit risoles:
1400 ml susu cair/air juga bole...kalo mau lebih ekonomis
500 gr terigu protein sedang....atau yg lbh dikenal dengan sebutan tepung segitiga biru
200 gr telur, alias sekitar 4 butir telur
2 bks kaldu bubuk....terserah mau merk apa aja
200 gr margarin dicairkan....kalo ga punya pake minyak goreng juga bole

Cara:
nah bahan-bahan diatas tadi diaduk rata dan setelah tercampur rata diamkan sejenak 10 menit...biar menyatu....tapi kalo mau langsung dimasak bole aja.

Isian:
1 buah bawang bombay, dicacah kotak-kotak....punyanya bawang merah, bole pake itu
4 siung bawang putih, geprek dan dicacah juga
250 gr daging giling, beli di tukang daging yakkk
4 buah wortel, dipotong kotak-kotak kecil.....aku pake wortel import yg gede-gede
100 ml air
lada bubuk, secukupnya
pala bubuk, secukupnya
garam, secukupnya...kira-kira 2 sdt
gula, secukupnya
kecap manis secukupnya
2 sdm seledri cincang

Cara:
- Tumis bawang bombay/bwg merah hingga layu dan wangi, masukkan bawang putih, masak hingga wangi.
- Masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna kemudian masukkan wortel, aduk rata.
- Beri air dan masukkan garam, lada, pala dan kecap manis....aduk rata....diiicip ya sampai pas rasanya.
- Boleh ditambahkan gula sedikit biar lebih sedap dan gurih. masak hingga matang
- Setelah matang, airnya berkurang beri seledri cincang, aduk rata.
- Terakhir supaya menyatu, diberi larutan maizena 2 sdm....fungsinya menyerap sisa air yg masih ada supaya pas diisi ke kulitnya ga jadi basah.

Penyelesaian:
Buat dadar di wajan anti lengket....setelah matang langsung diisi dengan isian dan digulung kemudian diselipkan selada di salah satu sisi.....bisa dimengerti kan :)
Lakukan sampai seluruh adonan habis.

Selamat mencoba

Cupcake tiers for Aimee Bday

Laporan lama yang belum dipajang. Cupcake tiers ini pesanan dari teman lama, Rumi yang meng-add pin BB ku. Ga nyangka setelah ngobrol di bbm berbuah orderan buat ultah keponakanannya, 7 April 2012.

Senangnya pas nganter pesanan ini, bisa ketemu dengan Om Buntaran dan Tante Mem, mereka berdua adalah sahabat dari orangtuaku semasa tinggal di Duri - Pekanbaru.

Oiya.....tiersnya aku buat sendiri menggunakan papan kue bentuk bulat diameter 25 cm dan pipa tengahnya menggunakan streofoam.

Logo baru...semangat baru :)

Hari ini tanggal 13 Oktober 2012, tanggal ulang tahun mami, jika beliau masih ada maka akan berulang tahun yang ke-79 :'( semoga mami dan papi tenang disana...Al-Fatihah......amin YRA.

Tadi pagi aku pergi ke Benhil sama Nadhif dan Thyo, mau cetak kartu nama dan stiker yang sudah didesain keponakanku, mbak Bella...makasih ya mbak. Yaa....tanggal 13 Oktober ini, aku niatkan untuk launching....ihhh gaya deh.....logo usaha kulinerku. Atas masukan dari ponakan-ponakanku yg pinter-pinter....mereka menyarankan aku ganti nama dagang yang simpel dan gampang diingat orang. Emang sih kalo dipikir-pikir setiap orang nanya, aku kesusahan nyebut merek dagangku sebelumnya "MReka Pattisarie".

Jadi di tanggal ini, 13 Oktober 2012 yang sengaja aku pilih untuk menghormati almarhumah mami dengan segala keahliannya di bidang kuliner yang sangat aku kagumi......inilah dia logo dan merek dagang yang akan kupakai "Mama Reka Homemade Cakes & Cookies"

Logo ini menggambarkan anak kecil yang sangat suka dengan semua kue dan cookies buatan ibunya...seperti anak-anakku. Kenapa anak perempuan ? ya lucu aja...jadi ingat aku semasa kecil, berambut panjang, berponi dan sering dikuncir ekor kuda :)

Semoga perubahan ini makin memantapkan aku lebih serius mengembangkan usaha kuliner seperti mami ...aamiin...aamiin....aamiin YRA.

Untuk alamat website aku masih menggunakan alamat: http://mreka-pattiserie.blogspot.com ;)

Marabahan, 13 Oktober 2012 -  22.00 wib

Bropang tabur keju

Pesanan perdana dari teman kantor, Nenny berupa brownis panggang coklat....requestnya dikasih parutan keju ya mbak di atas...baiklah teman :)
Bikinnya pulang dari nonton film Hunger Games sama Ira,....filmnya keren dan durasinya juga cukup lama sekitar 140 menit....jadilah sampai rumah jam 9 malam. Mandi dan sholat dulu, akhirnya mulai jam 21.30 malam......pilihan jatuh ke bropang pennylane NCC yg terkenal itu.....mudah, dan cepat bikinnya.

Akhirnya selesai jam 11 malam....kuenya dibiarkan di loyang sampai pagi. Baru deh paginya di kasih parutan keju....ini dia penampakan. Kejunya menutupi seluruh bropang coklat....looks yummy dan wangi coklatnya tiu lhoooo

Laporan borongan :)

Hehehehe...judule itu :D
Langsung melaporkan beberapa kue yang aku bikin di bulan Januari dan Februari 2012. Di kiri ini cupcake untuk ultah ke-2 ponakanku, Galesca. Base cakenya resep brokus NCC tapi aku panggang....yummy juga dan coklatnya pekat banget.
Dihias dengan butter cream warna-warni menggunakan spuit bintang aneka ukuran (ukuran sedang dan besar). Format hiasan.....suka-suka aku aja ya ga ada pakem tertentu yg penting rame soale buat anak kecil.

 Kalau yang disamping kanan, ini kue ultah Nadhif ke-10, minimalis dengan tambahan spinkle warna-warni.....benar-benar andalanku buat menghias kue :)
Base cake-nya pake brokus NCC.....tau nih aku lagi demen banget pake resep yang satu ini, simple dan anti gagal....alhamdullilah yaaa :)
Sejak dibikin sore dan tiup lilin malamnya....kue ini langsung habis separonya.....setelah itu pada berebutan untuk potongan terakhir......kurang dari 24 jam ludes tuh kue..luarrr biasa cowo-cowo ku ini :D

My birthday Boy - Nadhif

Nah kalo yang ini, aku bikin tadi malam dan dihias minimalis tadi pagi untuk bekal anak-anak ke sekolah. Mereka diwajibkan bawa kue untuk dikumpulkan di sekolah dan nanti dibagi-bagikan dan tukeran kue dengan teman sekolah yang lain dalam rangka Maulid Nabi.
Base cakenya brokus NCC lagiii...i love this recipe..thanks bu Fatmah, tapi pake cetakan bolu kukus, maka si cupcake jadi keliatan langsing.
Biar cantik dikasih toping BC zig-zag dan spinkle warna-warni....cantik kannn ???? :)